健康管理は、食事の管理から。白湯鍋＆雑炊＆麺の葉酸の内訳

白湯鍋＆雑炊＆麺の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 小口ネギ （26%）
• 鶏ガラだし （19.5%）
• 白菜 （16.5%）
• 長ネギ （12.1%）
• エノキダケ （10.3%）
• その他 （15.55%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

小口ネギ	中1本	48	μg	26	%
鶏ガラだし	3カップ	36	μg	19.5	%
白菜	中・葉0.5枚	30.5	μg	16.5	%
長ネギ	中0.5本	22.4	μg	12.1	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	19.1	μg	10.3	%
生しいたけ	中2個	12.6	μg	6.8	%
卵	M0.25個	4.6	μg	2.5	%
大根（根）	中・厚さ0.25cm	3.3	μg	1.8	%
若鶏ササミ	中1枚	3.3	μg	1.8	%
ラーメン（生）	0.2玉	1.9	μg	1	%
米・もち米	50g	1.5	μg	0.81	%
ショウガ	1片	0.8	μg	0.43	%
合挽ミンチ	15g	0.75	μg	0.41	%