健康管理は、食事の管理から。刻み鴨せいろのタンパク質の内訳

刻み鴨せいろのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• そば（生） （73%）
• 合鴨肉 （15.4%）
• 濃口しょうゆ （7.5%）
• カツオ昆布だし （1.6%）
• 小口ネギ （1.1%）
• その他 （1.28%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

そば（生）	280g	13.4	g	73	%
合鴨肉	20g	2.8	g	15.4	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	1.4	g	7.5	%
カツオ昆布だし	100g	0.3	g	1.6	%
小口ネギ	10g	0.2	g	1.1	%
焼きのり	大0.1枚	0.12	g	0.67	%
わさび	小1盛り	0.11	g	0.61	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	g	0	%