健康管理は、食事の管理から。マリネ　サーモン/カリフラワー/エリンギ/いんげん/トマトの鉄の内訳

マリネ　サーモン/カリフラワー/エリンギ/いんげん/トマトの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カリフラワー （37.9%）
• ミニトマト （21.7%）
• さやいんげん （15.8%）
• キングサーモン （13.5%）
• エリンギ （6.8%）
• その他 （4.25%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カリフラワー	120g	0.84	mg	37.9	%
ミニトマト	大6個	0.48	mg	21.7	%
さやいんげん	50g	0.35	mg	15.8	%
キングサーモン	切り身1切れ	0.3	mg	13.5	%
エリンギ	50g	0.15	mg	6.8	%
玉ねぎ	15g	0.05	mg	2	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.9	%
ぶどう酢	10g	0.02	mg	0.9	%
レモン（果汁）	10g	0.01	mg	0.45	%
オリーブオイル	15g	0	mg	0	%
食塩	5g	0	mg	0	%