健康管理は、食事の管理から。ほうれん草とシメジの炒め物のビタミンAの内訳

ほうれん草とシメジの炒め物のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ほうれん草 （95.8%）
• ナス （2.6%）
• 豆板醤 （1.6%）
• ゴマ （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ほうれん草	中2株	210	μgRE	95.8	%
ナス	中1本	5.6	μgRE	2.6	%
豆板醤	1人分	3.6	μgRE	1.6	%
ゴマ	大さじ0.25杯	0.03	μgRE	0.01	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ0.3杯	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.8杯	0	μgRE	0	%
ぶなしめじ	中0.5株	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.25玉	0	μgRE	0	%