健康管理は、食事の管理から。五目あんのビタミンAの内訳

五目あんのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小松菜 （94.5%）
• スナップえんどう （3.1%）
• ナス （2.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小松菜	中2株	260	μgRE	94.5	%
スナップえんどう	1人前	8.5	μgRE	3.1	%
ナス	中1.2本	6.7	μgRE	2.4	%
植物油	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
中華だし	100g	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中2個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.25玉	0	μgRE	0	%