健康管理は、食事の管理から。五目煮豆の鉄の内訳

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五目煮豆の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき 1人前 2.8 mg 76.7 %
大豆水煮缶詰 30g 0.54 mg 15.1 %
板こんにゃく 30g 0.12 mg 3.3 %
濃口しょうゆ 5g 0.09 mg 2.4 %
ごぼう 10g 0.07 mg 2 %
にんじん 10g 0.02 mg 0.56 %
植物油 2g 0 mg 0 %
本みりん 小さじ1杯 0 mg 0 %
砂糖(上白糖) 小さじ1杯 0 mg 0 %



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