健康管理は、食事の管理から。麻婆なすの葉酸の内訳

麻婆なすの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 小口ネギ （28.1%）
• ナス （26.2%）
• 小口ネギ （14.1%）
• 鶏ガラだし （8.4%）
• 濃口しょうゆ （7%）
• その他 （16.2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

小口ネギ	中0.25本	12	μg	28.1	%
ナス	中0.5本	11.2	μg	26.2	%
小口ネギ	5g	6	μg	14.1	%
鶏ガラだし	0.3カップ	3.6	μg	8.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	3	μg	7	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	2.8	μg	6.5	%
米みそ（赤）	6g	2.5	μg	5.9	%
豚ミンチ	50g	1	μg	2.3	%
ショウガ	0.5片	0.4	μg	0.94	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.56	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μg	0	%