健康管理は、食事の管理から。しゃぶしゃぶサラダの鉄の内訳

しゃぶしゃぶサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （35.5%）
• ゴマ （32.5%）
• 豚バラ （20.3%）
• ミニトマト （5.4%）
• 玉ねぎ （4.8%）
• その他 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	35.5	%
ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	32.5	%
豚バラ	1人前	0.6	mg	20.3	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	5.4	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.8	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	1.5	%