健康管理は、食事の管理から。赤飯の鉄の内訳

赤飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小豆（ゆで） （63%）
• 米・もち米 （37%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小豆（ゆで）	0.5人前	0.17	mg	63	%
米・もち米	100g	0.1	mg	37	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%