健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （23.5%）
• さつま揚げ （22.3%）
• つみれ （20.9%）
• はんぺん （17.4%）
• 白菜 （10.4%）
• その他 （5.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0.68	mg	23.5	%
さつま揚げ	普通サイズ2個	0.64	mg	22.3	%
つみれ	普通サイズ2個	0.6	mg	20.9	%
はんぺん	普通サイズ1個	0.5	mg	17.4	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	10.4	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	2.8	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	2.8	%