健康管理は、食事の管理から。焼肉の鉄の内訳

焼肉の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛ヒレ （61.2%）
• 牛タン （30.6%）
• レバー（牛） （4.9%）
• 若鶏モモ （2.4%）
• 濃口しょうゆ （0.75%）
• その他 （0.05%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛ヒレ	200g	5	mg	61.2	%
牛タン	1人前	2.5	mg	30.6	%
レバー（牛）	10g	0.4	mg	4.9	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	2.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	0.75	%
こしょう	0.05g	0	mg	0.04	%
ニンニク	中国産サイズ0.02片	0	mg	0.01	%
料理酒	大さじ0.2杯	0	mg	0	%
食塩	0.05g	0	mg	0	%