健康管理は、食事の管理から。そばめしの鉄の内訳

そばめしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （37.7%）
• 焼きそば麺（蒸し） （21.9%）
• とんかつソース （11.7%）
• ナス （8.2%）
• ウインナーソーセージ （7.8%）
• その他 （12.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	37.7	%
焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	21.9	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	11.7	%
ナス	中0.8本	0.17	mg	8.2	%
ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	7.8	%
長ネギ	中0.7本	0.11	mg	5.5	%
米・もち米	並0.7杯	0.1	mg	4.8	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2.4	%