健康管理は、食事の管理から。しょうがのうどんの鉄の内訳

しょうがのうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （57.4%）
• うどん（ゆで） （21.5%）
• 長ネギ （7.2%）
• めんつゆ（ストレート） （7.2%）
• 大根（根） （4.8%）
• その他 （1.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	57.4	%
うどん（ゆで）	180g	0.36	mg	21.5	%
長ネギ	60g	0.12	mg	7.2	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	7.2	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	4.8	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	1.6	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.36	%