健康管理は、食事の管理から。ふかひれスープの鉄の内訳

ふかひれスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （60.6%）
• 鶏ガラだし （25.2%）
• フカヒレ （6.1%）
• はるさめ（乾） （3.4%）
• 薄口しょうゆ （1.7%）
• その他 （3.07%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	60.6	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	25.2	%
フカヒレ	20g	0.24	mg	6.1	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	3.4	%
薄口しょうゆ	6g	0.07	mg	1.7	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.3	%
干ししいたけ	中0.5個	0.03	mg	0.86	%
たけのこ（水煮缶詰）	10g	0.03	mg	0.76	%
片栗粉	1g	0.01	mg	0.15	%
料理酒	5g	0	mg	0	%