健康管理は、食事の管理から。お弁当の鉄の内訳

お弁当の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （73.1%）
• キャベツ （8%）
• ミートボール（冷凍） （6.9%）
• 米・もち米 （3.7%）
• きゅうり （3%）
• その他 （5.33%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	73.1	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	8	%
ミートボール（冷凍）	1個	0.26	mg	6.9	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	3.7	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	3	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	2.7	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	2.1	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	0.53	%