健康管理は、食事の管理から。鶏ごぼうの炊き込みご飯の鉄の内訳

鶏ごぼうの炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （48%）
• 米・もち米 （40.5%）
• ごぼう （9.3%）
• 清酒（純米） （1.3%）
• 砂糖（三温糖） （0.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	270g	1.1	mg	48	%
米・もち米	並6.5杯	0.91	mg	40.5	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	9.3	%
清酒（純米）	30g	0.03	mg	1.3	%
砂糖（三温糖）	小さじ6杯	0.02	mg	0.8	%