健康管理は、食事の管理から。秋刀魚炊込みの鉄の内訳

秋刀魚炊込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サンマ （63%）
• 米・もち米 （16.4%）
• にんじん （10.6%）
• ぶなしめじ （9.5%）
• 清酒（純米） （0.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サンマ	中2尾	2.4	mg	63	%
米・もち米	620g	0.62	mg	16.4	%
にんじん	中1本	0.4	mg	10.6	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	9.5	%
清酒（純米）	15g	0.02	mg	0.4	%
本みりん	15g	0	mg	0	%