健康管理は、食事の管理から。肉野菜いための鉄の内訳

肉野菜いための鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （34.1%）
• チリパウダー （27.3%）
• 豚バラ （14%）
• きな粉 （8.6%）
• 大豆もやし （7.8%）
• その他 （8.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中2株	2.2	mg	34.1	%
チリパウダー	大さじ1杯	1.8	mg	27.3	%
豚バラ	150g	0.9	mg	14	%
きな粉	大さじ1杯	0.55	mg	8.6	%
大豆もやし	2人前	0.5	mg	7.8	%
玉ねぎ	中0.4玉	0.23	mg	3.5	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	3.1	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	1.7	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%