健康管理は、食事の管理から。そばの具１の鉄の内訳

そばの具１の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （26.5%）
• 豚肩 （17.6%）
• とろろ昆布 （12.7%）
• 緑豆もやし （10.6%）
• 油揚げ （8.9%）
• その他 （23.81%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2.5枚	0.75	mg	26.5	%
豚肩	100g	0.5	mg	17.6	%
とろろ昆布	2人前	0.36	mg	12.7	%
緑豆もやし	100g	0.3	mg	10.6	%
油揚げ	薄揚げ0.2枚	0.25	mg	8.9	%
大根（根）	中・厚さ3cm	0.24	mg	8.5	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	7	%
一味唐辛子	1g	0.12	mg	4.3	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	1.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.6	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.71	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
昆布だし	2カップ	0	mg	0	%