健康管理は、食事の管理から。八宝菜の鉄の内訳

八宝菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （66.7%）
• 小松菜 （13.8%）
• 玉ねぎ （5.6%）
• マイタケ （4.4%）
• 豚モモ （3.5%）
• その他 （5.99%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ2枚	6.8	mg	66.7	%
小松菜	中1株	1.4	mg	13.8	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	5.6	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	4.4	%
豚モモ	50g	0.35	mg	3.5	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	2	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	1.5	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0.12	mg	1.2	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.47	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.39	%
片栗粉	4g	0.02	mg	0.24	%
ショウガ	0.25片	0.01	mg	0.12	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.07	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%