健康管理は、食事の管理から。バーベキューの鉄の内訳

バーベキューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホタテ貝 （34.6%）
• 牛タン （32.7%）
• 和牛モモ （13.1%）
• 和牛肩ロース （9.2%）
• サザエ （6.3%）
• その他 （4.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホタテ貝	中6個	2.6	mg	34.6	%
牛タン	1人前	2.5	mg	32.7	%
和牛モモ	1人前	1	mg	13.1	%
和牛肩ロース	1人前	0.7	mg	9.2	%
サザエ	中1.5個	0.48	mg	6.3	%
ウインナーソーセージ	中2本	0.32	mg	4.2	%