健康管理は、食事の管理から。塩鍋１の鉄の内訳

塩鍋１の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （37.4%）
• 絹ごし豆腐 （21.6%）
• 白菜 （18%）
• 若鶏モモ （12%）
• ラーメン（生） （4.5%）
• その他 （6.53%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	5カップ	5	mg	37.4	%
絹ごし豆腐	普通サイズ1.2丁	2.9	mg	21.6	%
白菜	中・葉8枚	2.4	mg	18	%
若鶏モモ	400g	1.6	mg	12	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	4.5	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	4.3	%
緑豆もやし	2.5人前	0.3	mg	2.2	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.03	%