健康管理は、食事の管理から。鶏団子と大根青梗菜の煮もののビタミンAの内訳

鶏団子と大根青梗菜の煮もののビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• チンゲン菜 （89.4%）
• 鶏ミンチ （10.5%）
• 長ネギ （0.03%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

チンゲン菜	中3株	510	μgRE	89.4	%
鶏ミンチ	150g	60	μgRE	10.5	%
長ネギ	中0.2本	0.16	μgRE	0.03	%
おろししょうが	小0.5盛り	0.01	μgRE	0	%
はるさめ（乾）	乾物2人前	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ15cm	0	μgRE	0	%
中華だし	1カップ	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ0.1杯	0	μgRE	0	%