健康管理は、食事の管理から。たっぷり根菜汁のビタミンB1の内訳

たっぷり根菜汁のビタミンB1の内訳グラフ

ビタミンB1の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （18.3%）
• さつまいも （17.1%）
• 里いも （15.1%）
• カツオだし （10.8%）
• 長ネギ （8.7%）
• その他 （30.1%）

ビタミンB1とは

ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。
疲労回復のビタミンといわれています。
日ごろから疲れ気味な人や甘いものをたくさん食べる人は積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脚気やウェルニッケ・コルサコフ症候群、多発性神経炎、神経障害などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

絹ごし豆腐	270g	0.27	mg	18.3	%
さつまいも	中1個	0.25	mg	17.1	%
里いも	中8個	0.22	mg	15.1	%
カツオだし	8カップ	0.16	mg	10.8	%
長ネギ	中4本	0.13	mg	8.7	%
大根（根）	中・厚さ15cm	0.12	mg	8.1	%
ごぼう	6人前	0.09	mg	6.1	%
生しいたけ	中4個	0.06	mg	4.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.06	mg	3.9	%
にんじん	中0.7本	0.06	mg	3.8	%
豆みそ	大さじ6杯	0.04	mg	2.9	%
油揚げ	薄揚げ1枚	0.02	mg	1.2	%