健康管理は、食事の管理から。天津飯の鉄の内訳

天津飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （71.1%）
• 米・もち米 （11.6%）
• 濃口しょうゆ （7%）
• にんじん （3.7%）
• 薄口しょうゆ （3%）
• その他 （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	71.1	%
米・もち米	並1.8杯	0.25	mg	11.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	7	%
にんじん	40g	0.08	mg	3.7	%
薄口しょうゆ	6g	0.07	mg	3	%
カニかまぼこ	2本	0.05	mg	2.2	%
片栗粉	5g	0.03	mg	1.4	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
本みりん	3g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%