健康管理は、食事の管理から。ねばねば蕎麦の鉄の内訳

ねばねば蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （68.2%）
• 小口ネギ （17.1%）
• 長いも （8.5%）
• オクラ （3.6%）
• カットワカメ （2.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	200g	1.6	mg	68.2	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	17.1	%
長いも	50g	0.2	mg	8.5	%
オクラ	中2本	0.09	mg	3.6	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	2.6	%