健康管理は、食事の管理から。トマトと野菜のスープの鉄の内訳

トマトと野菜のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （28.9%）
• かぶ（葉） （17.6%）
• 大根（葉） （16.3%）
• チンゲン菜 （11.6%）
• 卵 （8.1%）
• その他 （17.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	28.9	%
かぶ（葉）	カブ4個分	1.7	mg	17.6	%
大根（葉）	中10本	1.6	mg	16.3	%
チンゲン菜	中1株	1.1	mg	11.6	%
卵	M1個	0.77	mg	8.1	%
カレー粉	大さじ0.2杯	0.34	mg	3.6	%
カットワカメ	5人前	0.31	mg	3.2	%
ゴマ	大さじ0.3杯	0.29	mg	3	%
トマト	中1個	0.24	mg	2.5	%
ナス	中1本	0.21	mg	2.2	%
かぶ（根）	小4個	0.16	mg	1.7	%
若鶏ササミ	60g	0.12	mg	1.3	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%