健康管理は、食事の管理から。うどんすきの鉄の内訳

うどんすきの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （26%）
• 木綿豆腐 （23.4%）
• うどん（ゆで） （14.5%）
• ほんしめじ （13.5%）
• 豚ロース （8.7%）
• その他 （13.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉3枚	0.9	mg	26	%
木綿豆腐	普通サイズ0.3丁	0.81	mg	23.4	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	14.5	%
ほんしめじ	中0.5株	0.47	mg	13.5	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	8.7	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	5.8	%
ツブ貝	中1切れ	0.13	mg	3.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	2.9	%
かまぼこ	薄切り2切れ	0.04	mg	1.2	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.26	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1.5カップ	0	mg	0	%