健康管理は、食事の管理から。かき揚げの鉄の内訳

かき揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （53.9%）
• 卵 （20.2%）
• にんじん （9%）
• ぶなしめじ （8.1%）
• さやいんげん （4.7%）
• その他 （4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	80g	0.24	mg	53.9	%
卵	5g	0.09	mg	20.2	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	9	%
ぶなしめじ	中0.1株	0.04	mg	8.1	%
さやいんげん	3g	0.02	mg	4.7	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.02	mg	4	%
植物油	10g	0	mg	0	%