健康管理は、食事の管理から。お弁当の鉄の内訳

お弁当の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （34.4%）
• 玄米 （26.7%）
• ごぼう （14%）
• さつま揚げ （7.1%）
• ゴーヤ （5.3%）
• その他 （12.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	34.4	%
玄米	100g	0.6	mg	26.7	%
ごぼう	45g	0.32	mg	14	%
さつま揚げ	普通サイズ0.5個	0.16	mg	7.1	%
ゴーヤ	30g	0.12	mg	5.3	%
塩昆布	0.5人前	0.11	mg	4.7	%
梅干し	中1個	0.1	mg	4.4	%
塩鮭	切り身0.5切れ	0.08	mg	3.3	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%