健康管理は、食事の管理から。ニラもやし炒めの鉄の内訳

ニラもやし炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （50.1%）
• ニラ （23.4%）
• 大豆もやし （20.9%）
• 濃口しょうゆ （2.8%）
• ショウガ （2.1%）
• その他 （0.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	1人前	0.6	mg	50.1	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	23.4	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	20.9	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	2.8	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	2.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.61	%
ごま油	1g	0	mg	0.08	%
植物油	4g	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%