健康管理は、食事の管理から。ニラもやし炒めの鉄の内訳

ニラもやし炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ニラ （46.9%）
• 大豆もやし （41.9%）
• 濃口しょうゆ （5.7%）
• ショウガ （4.2%）
• こしょう （1.2%）
• その他 （0.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ニラ	0.5束	0.28	mg	46.9	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	41.9	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	5.7	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	4.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.2	%
ごま油	1g	0	mg	0.17	%
植物油	4g	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%