健康管理は、食事の管理から。豚肉のクリームシチューの鉄の内訳

豚肉のクリームシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （35.2%）
• じゃがいも （25.3%）
• 豚バラ （10.5%）
• ワイン（白） （8.8%）
• 玉ねぎ （6.7%）
• その他 （13.56%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	中0.3株	0.3	mg	35.2	%
じゃがいも	中0.4個	0.22	mg	25.3	%
豚バラ	15g	0.09	mg	10.5	%
ワイン（白）	25g	0.08	mg	8.8	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	6.7	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	5.6	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	4.7	%
バター	10g	0.01	mg	1.2	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.86	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	100g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%