健康管理は、食事の管理から。ひじきと豆腐の煮物の鉄の内訳

ひじきと豆腐の煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （79.6%）
• 絹ごし豆腐 （17.4%）
• 濃口しょうゆ （2.5%）
• にんじん （0.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	5g	2.8	mg	79.6	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.25丁	0.6	mg	17.4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	2.5	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.58	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%