健康管理は、食事の管理から。ブロッコリーのミモザサラダの鉄の内訳

ブロッコリーのミモザサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （57.8%）
• ミニトマト （34.7%）
• 和風ドレッシング （6.5%）
• こしょう （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	40g	0.4	mg	57.8	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	34.7	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	6.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.1	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%