健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （60.5%）
• ホールトマト（缶詰） （11.3%）
• 玉ねぎ （10.8%）
• じゃがいも （8.9%）
• 若鶏モモ （6.6%）
• その他 （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1.5杯	2.6	mg	60.5	%
ホールトマト（缶詰）	大0.3缶	0.48	mg	11.3	%
玉ねぎ	中0.8玉	0.46	mg	10.8	%
じゃがいも	中0.7個	0.38	mg	8.9	%
若鶏モモ	70g	0.28	mg	6.6	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	1.9	%
牛乳	コップ0.2杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%