健康管理は、食事の管理から。パスタの鉄の内訳

パスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （51.1%）
• トマトピューレ （23.3%）
• エノキダケ （16%）
• ぶなしめじ （5.8%）
• 生しいたけ （3.3%）
• その他 （0.44%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	51.1	%
トマトピューレ	大さじ5杯	0.64	mg	23.3	%
エノキダケ	40g	0.44	mg	16	%
ぶなしめじ	40g	0.16	mg	5.8	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	3.3	%
パルメザンチーズ	3g	0.01	mg	0.44	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%