健康管理は、食事の管理から。肉豆腐の鉄の内訳

肉豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （58.4%）
• 豚肩 （32.5%）
• 片栗粉 （3.9%）
• 長ネギ （3.9%）
• 黒こしょう （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	100g	0.9	mg	58.4	%
豚肩	1人前	0.5	mg	32.5	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	3.9	%
長ネギ	30g	0.06	mg	3.9	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.3	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%