健康管理は、食事の管理から。中華雑炊の鉄の内訳

中華雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （35.4%）
• 水菜 （15.5%）
• エノキダケ （13.8%）
• 玄米 （12.4%）
• 卵 （11.4%）
• その他 （11.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	35.4	%
水菜	1人前	1.1	mg	15.5	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	13.8	%
玄米	並1杯	0.84	mg	12.4	%
卵	M1個	0.77	mg	11.4	%
豚モモ	1人前	0.7	mg	10.3	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	1.2	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%