健康管理は、食事の管理から。大根と蒟蒻の炒め煮のタンパク質の内訳

大根と蒟蒻の炒め煮のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 大根（根） （43.1%）
• ゴマ （35.6%）
• めんつゆ（ストレート） （11.9%）
• 一味唐辛子 （5.8%）
• 板こんにゃく （3.6%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

大根（根）	中・厚さ15cm	2.4	g	43.1	%
ゴマ	大さじ1杯	2	g	35.6	%
めんつゆ（ストレート）	30g	0.66	g	11.9	%
一味唐辛子	2g	0.32	g	5.8	%
板こんにゃく	板1枚	0.2	g	3.6	%
ごま油	小さじ1杯	0	g	0	%