健康管理は、食事の管理から。野菜のかき揚げ（天つゆ）のビタミンB2の内訳

野菜のかき揚げ（天つゆ）のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• ぶなしめじ （28%）
• にんじん （15.6%）
• ごぼう （15.6%）
• めんつゆ（ストレート） （14%）
• てんぷら粉 （11.7%）
• その他 （15.2%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

ぶなしめじ	中1株	0.14	mg	28	%
にんじん	中1本	0.08	mg	15.6	%
ごぼう	200g	0.08	mg	15.6	%
めんつゆ（ストレート）	3人分	0.07	mg	14	%
てんぷら粉	120g	0.06	mg	11.7	%
大根（根）	中・厚さ10cm	0.04	mg	7.8	%
玉ねぎ	中1玉	0.04	mg	7.4	%
植物油	40g	0	mg	0	%