健康管理は、食事の管理から。からあげの鉄の内訳

からあげの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （78.9%）
• 若鶏モモ （17.7%）
• 片栗粉 （2.7%）
• こしょう （0.74%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M3個	2.3	mg	78.9	%
若鶏モモ	130g	0.52	mg	17.7	%
片栗粉	大さじ1.3杯	0.08	mg	2.7	%
こしょう	3振り	0.02	mg	0.74	%
植物油	大さじ0.9杯	0	mg	0	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%