健康管理は、食事の管理から。つみれ汁のビタミンAの内訳

つみれ汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （90%）
• マイワシ（生） （6.6%）
• 小口ネギ （3.1%）
• 三つ葉 （0.2%）
• 長ネギ （0.05%）
• その他 （0.02%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.2本	272	μgRE	90	%
マイワシ（生）	中2尾	20	μgRE	6.6	%
小口ネギ	5g	9.5	μgRE	3.1	%
三つ葉	1本	0.61	μgRE	0.2	%
長ネギ	中0.2本	0.16	μgRE	0.05	%
おろししょうが	5g	0.05	μgRE	0.02	%
板こんにゃく	20g	0	μgRE	0	%
ごぼう	1人前	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%