健康管理は、食事の管理から。鶏のクリームシチューの鉄の内訳

鶏のクリームシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （28.8%）
• 玉ねぎ （27.4%）
• にんじん （19.2%）
• 固形コンソメ （9.6%）
• ワイン（白） （7.2%）
• その他 （7.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	15g	0.06	mg	28.8	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	27.4	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	19.2	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	9.6	%
ワイン（白）	5g	0.02	mg	7.2	%
こしょう	0.1g	0.01	mg	3.5	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ0.1杯	0	mg	2.3	%
バター	4g	0	mg	1.9	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	30g	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%