健康管理は、食事の管理から。オムレツの鉄の内訳

オムレツの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （49.4%）
• 豚ミンチ （35.1%）
• キャベツ （9.6%）
• 玉ねぎ （5.5%）
• バター （0.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	49.4	%
豚ミンチ	2人前	1.1	mg	35.1	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	9.6	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	5.5	%
バター	大さじ1杯	0.01	mg	0.42	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
牛乳	20g	0	mg	0	%