健康管理は、食事の管理から。おせち料理の葉酸の内訳

おせち料理の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 真昆布 （46.7%）
• たけのこ （13.2%）
• 里いも （10.8%）
• かんぴょう （8.9%）
• 濃口しょうゆ （7.1%）
• その他 （13.43%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

真昆布	6人前	78	μg	46.7	%
たけのこ	中0.2個	22.1	μg	13.2	%
里いも	中1.5個	18	μg	10.8	%
かんぴょう	3人前	14.9	μg	8.9	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	11.9	μg	7.1	%
ごぼう	0.5人前	10.2	μg	6.1	%
レンコン	中・厚さ1cm	5.6	μg	3.4	%
にんじん	中0.1本	4.6	μg	2.8	%
ニシン開き干し	中1本	1.1	μg	0.63	%
かつお節	小1パック	0.44	μg	0.26	%
板こんにゃく	板0.2枚	0.4	μg	0.24	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	μg	0	%