健康管理は、食事の管理から。豆乳シチューの鉄の内訳

豆乳シチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆乳（調整） （66.6%）
• じゃがいも （17.4%）
• キングサーモン （7.2%）
• マイタケ （3.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （2.3%）
• その他 （2.86%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆乳（調整）	コップ1.5杯	4.1	mg	66.6	%
じゃがいも	中2個	1.1	mg	17.4	%
キングサーモン	切り身1.5切れ	0.45	mg	7.2	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	3.6	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ3杯	0.14	mg	2.3	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	1.9	%
固形コンソメ	固形3個	0.06	mg	0.96	%