健康管理は、食事の管理から。ホタテとアサリの野菜炒めの鉄の内訳

ホタテとアサリの野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• がんもどき （77.3%）
• アサリ （13.6%）
• チンゲン菜 （6.6%）
• マイタケ （1.3%）
• ホタテ貝（貝柱） （1.1%）
• その他 （0.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

がんもどき	3g	6.5	mg	77.3	%
アサリ	30g	1.1	mg	13.6	%
チンゲン菜	中0.5株	0.55	mg	6.6	%
マイタケ	中0.25株	0.11	mg	1.3	%
ホタテ貝（貝柱）	中3個	0.09	mg	1.1	%
ごま油	小さじ2杯	0.01	mg	0.1	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%