健康管理は、食事の管理から。野菜サラダの葉酸の内訳

野菜サラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 水菜 （41.3%）
• キャベツ （23%）
• レタス （12.9%）
• きゅうり （11.1%）
• 大根（根） （7.8%）
• その他 （3.83%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

水菜	1人前	70	μg	41.3	%
キャベツ	葉1枚	39	μg	23	%
レタス	1人前	21.9	μg	12.9	%
きゅうり	中0.5本	18.8	μg	11.1	%
大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	7.8	%
大葉	葉3枚	3.3	μg	1.9	%
にんじん	10g	2.3	μg	1.4	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.9	μg	0.53	%