健康管理は、食事の管理から。ピリ辛豆乳スープの鉄の内訳

ピリ辛豆乳スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （41.7%）
• 豆乳（無調整） （35.7%）
• 鶏ガラだし （9.9%）
• 卵 （7.7%）
• 玉ねぎ （2.8%）
• その他 （2.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中3株	4.2	mg	41.7	%
豆乳（無調整）	300g	3.6	mg	35.7	%
鶏ガラだし	200g	1	mg	9.9	%
卵	M1個	0.77	mg	7.7	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	2.8	%
にんじん	中0.33本	0.13	mg	1.3	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	0.6	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.14	%
ラー油	2人分	0.01	mg	0.06	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0	%